Простые рецепты куриных салатов «Дубок. Готовим салат "дубок" разными способами Секреты приготовления блюда по рецепту
Салат «Дубок», рецепт которого будет рассмотрен ниже, можно готовить разными способами. Кто-то делает его в смешанном виде, а кто-то выкладывают в формовочное кольцо слоями. В любом случае ингредиенты для такой закуски должны быть нашинкованы очень крупно.
Классический салат «Дубок»: рецепт с фото пошагово
Традиционная закуска под названием «Дубок» требует применения таких ингредиентов, как ветчина и маринованные грибочки. Однако некоторые кулинары используют совершенно другие продукты. Какие именно, вы узнаете чуть ниже.
Итак, чтобы сделать салат «Дубок», необходимо приобрести:
Обработка ингредиентов
Салат «Дубок» - это очень сытная закуска, для приготовления которой вам не понадобится много времени. Чтобы ее сделать, следует обработать все компоненты.
Аккуратно вынимают из банки и режут крупными кубиками. В точности так же шинкуют ароматную свиную ветчинку. Что касается яиц, то их сначала отваривают, а затем измельчают аналогичным образом (крупно).
Формируем и подаем к столу
Как следует формировать салат «Дубок»? Рецепт этой закуски требует применения глубокой посуды. В нее выкладывают ветчину и яйца. Далее к ним добавляют порубленный свежий лук и майонез. Перемешав компоненты, их сразу же преподносят к обеденному столу.
Такой салат подойдет не только для семейной трапезы, но и для подачи к праздничному застолью.
Салат «Дубок»: рецепт с курицей, фото
Такая закуска получается более сытной, нежели представленная выше. Это связано с тем, что она включает в себя картофель и куриное мясо.
Итак, чтобы сделать салат «Дубок» самостоятельно, нам понадобятся:
Подготавливаем ингредиенты
Начинать делать салат «Дубок» следует с подготовки основных ингредиентов. Картофельные клубни хорошенько моют, а затем выкладывают в кипящую соленую воду и варят в мундире около 25 минут. Как только они станут мягкими, их вынимают, остужают, чистят и крупно шинкуют кубиками.
В точности так же обрабатывают и охлажденные куриные грудки. После того как они станут мягкими, их вынимают из бульона. Далее белое мясо птицы отделяют от кожи и костей, после чего крупно режут.
Термической обработке подвергают и большое куриное яйцо. Его режут кубиками вместе с консервированными шампиньонами и маринованными огурцами.
Процесс формирования
Делается такой салат довольно легко. Обработав все ингредиенты, их выкладывают в миску. Сдобрив продукты калорийным майонезом, их хорошенько мешают, после чего распределяют по стеклянным креманкам. Перед подачей к столу закуску украшают веточкой укропа.
Если такой салат кажется вам немного пресным, то к нему можно добавить немного репчатого или зеленого лука.
Делаем слоеную закуску «Дубок» из печени
Как было сказано выше, для такого салата характерна крупная нарезка всех ингредиентов. Однако следует отметить, что далеко не всем людям нравится подобное оформление закуски. В этом случае рекомендуем сделать его слоями, натерев компоненты на терке или просто их нашинковав.
Так как приготовить салат «Дубок»? Рецепт с печенью особенно нравится тем, кто любит ароматные и сытные закуски. Чтобы его реализовать в домашних условиях, нам понадобятся следующие продукты:
Подготавливаем ингредиенты
Для создания такой закуски следует в первую очередь отварить куриную печень в соленой воде. После того как она остынет, ее шинкуют очень тонкой соломкой. Далее приступают к обработке других компонентов.
Яйца также отваривают и натирают на большой терке. В точности так же измельчают и свежую морковь. В дальнейшем ее обжаривают на растительном масле. Аналогичным образом поступают и с большими луковицами, нашинкованными на кубики.
Что касается маринованных огурцов и консервированных шампиньонов, то их вынимают из рассола и режут тонкими ломтиками.
Процесс формирования
Для формирования такой закуски рекомендует использовать плоскую тарелку, а также формовочное кольцо. В него сначала выкладывают отварную печень, затем обжаренный лук и морковь, маринованные огурцы, отварные яйца и консервированные шампиньоны. Все перечисленные продукты обязательно смазывают калорийным майонезом.
После того как салат будет сформирован, а кольцо - заполнено, его аккуратно убирают, стараясь не повредить закуску. Сверху ее обсыпают порубленным укропом, а также украшают цельными маринованными грибами. В таком виде закуску выдерживают в холодильнике около часа, после чего подают к столу с ломтиком хлеба.
Подведем итоги
Салат «Дубок» - вкусное блюдо, для приготовления которого не требуется большое количество ингредиентов. Воспользовавшись представленными рецептами, вы обязательно получите вкусные и очень сытные закуски.
Классический «Дубок» будет кстати на любом столе. Для этого аппетитного салата возьмите:
· куриное филе – 0.3 кг,
· 6 куриных яиц,
· зеленый «молодой» лук – 5-6 шт.,
· консервированные шампиньоны или опята – 1 банка,
· майонез или сметана – 150 г.
Для начала отварите мясо и яйца. Филе – в подсоленной воде, яйца 7-10 минут, они должны быть «крутыми», чтобы было удобно резать. Пока составляющие салата готовятся, следует очень мелко нарезать молодой лук, а грибочки сцедить или высыпать в дуршлаг и дать время им стечь.
Готовое филе следует нарезать крупными кубиками. Если вам удобнее разделить мясо вдоль волокон, стараемся, чтобы куски тоже были крупными. Очищенные яйца также режем на кубики, такие же, как мясо. Теперь ингредиенты смешиваем в большой миске и заправляем майонезом.
Если вам по вкусу сметана, ее стоит немного посолить или добавить специи. Подойдут итальянские травы. Готовому салату даем отстояться час в холодильнике и все – он готов красоваться на вашем столе.
Салат «Дубок» слоеный
Этот вариант салата более пикантный и праздничный. Ингредиенты будущего блюда:
· 1 куриный окорок среднего размера и жирности;
· Приблизительно 150 г грецких орехов,
· 200 г твердого сыра (или два соленые плавленые сырки);
· 200 г моркови по-корейски,
· Зеленый лук – 3-4 шт.
Для заправки:
· 2-3 зубчика чеснока,
· Соль, перец.
Отвариваем яйца и окорок. Мясо – в подсоленной воде, в конце варки добавить лавровый лист и специи. После того, как окорок остынет в своем бульоне, достаем и разделяем вдоль волокон на тонкие мелкие куски. Орехи измельчаем в блендере или скалкой, яйца и сыр измельчаем на мелкой терке. Майонез смешиваем с натертым чесноком.
Когда все ингредиенты готовы, выберите блюдо средней глубины. Перемешиваем готовое мясо с тремя ложками подготовленного майонеза. Это будет первый слой. Выкладываем орехи, на них – слой яиц и перемазываем майонезом. Следующим слоем будет сыр, его тоже смазываем заправкой с майонеза с чесноком. Последний слой – корейская морковь, ее тоже перемазываем майонезом. Салату нужно пропитаться в течение полутора часов.
Зеленый лук послужит украшением перед подачей на стол.
Какой бы вариант салата вы не выбрали, он придеться по вкусу гостям или родным. Приятного аппетита!
Слоеный салат «Дубок» с курицей внесет разнообразие в ваше традиционное меню или украсит праздничный стол. Его прелесть - в необычном сочетании продуктов. Благодаря тому, что картофель для салата не отваривается, а запекается в кожуре, вкус блюда получается совершенно неожиданным. Этому способствуют и маринованные патиссоны. Если у вас нет этого компонента, то замените его обычными кабачками, ведь по сути это одно и то же. А при желании, вообще можно добавить маринованные огурчики – получится ничуть не хуже. Салатик выходит сытным, питательным, необычайно вкусным и очень аппетитным. Благодаря всем этим качествам он вполне может выступать в роли самостоятельного кушанья. А если традиционный ужин уже готов, то закуска великолепно дополнит его.
Вкус Инфо Салаты с курицей / Салаты с грибами
Ингредиенты
- Маринованные грибы (маслята или шампиньоны) - 1 ст.;
- Курица (филе) – 250-300 г;
- Репчатый лук - 1 шт.;
- Отварные куриные яйца - 2 шт.;
- Картофель (печенный в кожуре) - 3 шт.;
- Маринованные патиссоны – 150 г (по желанию);
- Майонез - по вкусу;
- Свежая пряная зелень укропа или петрушки - для украшения салата.
Как приготовить слоеный салат «Дубок» с грибами и курицей
Для приготовления такого слоеного салата использовать можно маринованные лесные грибы, как в этом рецепте, так и привычные всем шампиньоны или вешенки. Как вариант, если не нравятся маринованные плоды, можно предварительно взять свежие и обжарить их на растительном масле. В этом случае закуска получится еще более сытной. Откиньте маринованные маслята на дуршлаг, чтобы стекла вся жидкость.
Куриное филе
отварите предварительно для салата или запеките в духовке, завернув его в фольгу. Как вариант, можно взять для этого блюда копченое филе курицы.
Мелко нарубите очищенную среднюю луковицу кубиками или полукольцами.
На небольшом количестве растительного или сливочного масла спассеруйте лук до прозрачности. Дальше измельчите курицу, превратив ее в небольшие кубики, и соедините в пиале с готовым овощем. Если вам не нравится жареный лук, тогда добавьте его в салат в сыром виде, предварительно замариновав ингредиент в уксусе с щепоткой сахара. Также измельченный овощ можно просто ошпарить крутым кипятком, а затем отжать. Он потеряет горечь, но придаст салату пикантную нотку.
В смесь лука и курицы добавьте майонез, соль и молотый черный перец. Количество этих компонентов зависит от вашего вкуса. Тщательно перемешайте получившуюся смесь. Если добавлять филе
в салат без майонеза, то куриный слой получится сухим на вкус, что испортит общее впечатление от оригинального блюда.
Картошку предварительно ополосните и запеките в кожуре, завернув ее в фольгу. Готовый продукт остудите, а затем очистите и измельчите с помощью крупной или средней терки.
Из приведенного выше количества продуктов получается две порции такого салата. Собирайте закуску слоями на порционной тарелке, с помощью сервировочного кольца. Первым выложите тертый картофель, и слегка утрамбуйте его пальцами. Добавьте на получившийся слой щепотку соли и майонез.
Вторым слоем выложите смесь курицы и лука.
Мелко нарубленные
маринованные грибы добавьте в кольцо. Следом можно положить маринованные патиссоны или огурцы. Если вы решили обойтись без них, то тоже получится очень вкусно.
Отварные яйца очистите, ополосните и измельчите на крупной или средней терке. Выложите их последним слоем.
Украсьте приготовленный салат «Дубок» с маслятами и курицей мелкими грибочками и веточками петрушки или укропа. Также можно использовать тонкие ломтики патиссонов, кабачков или огурчиков.
Снимите с салата сервировочное кольцо, и подавайте готовое блюдо к столу. Приятного аппетита!
Для того, чтобы приготовить любой салат из курицы, ее мясо нужно отварить, после чего можно использовать в салатах заправляя майонезом, сметаной или другими заправками. Для того чтобы вкус филе был более выраженным в салате лучше запечь ее в фольге, а не варить. Для салатов больше подходят не замороженное, а охлажденное филе.
Среди всех салатов из курицы можно выделить салат Дубок, который является вкусным и питательным, хорошо подойдет к праздничному столу. Существует три совершенно разных варианта приготовления этого блюда.
Салат Дубок готовится быстро и легко, но несмотря на это он очень вкусный и хорошо смотрится на праздничном столе. Основными компонентами этого салата являются: куриное филе, яйца, грибы - это делает его доступным по цене и в тоже время сытным. Таким кушаньем можно без особых усилий порадовать родных и близких в любое время или же разнообразить праздничный стол.
Для приготовления салата Дубок Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- вареное куриное филе -300 грамм;
- куриные яйца – 6 штук;
- консервированные грибы или мелкие маринованные – 1 баночка;
- майонез – 1 пачка;
- лук зеленый –50 грамм;
- соль.
Куриные яйца отвариваем, и оставляем стыть, после чего очищаем от скорлупы и нарезаем большими кубиками. Отваренное куриное филе нарезаем крупными кубиками или же разделяем на волокна крупными кусочками.
Маринованные или консервированные грибы нужно процедить. Если они крупные можно порезать, а меленькие оставляем целыми. Зеленый лук нужно нарезать очень мелко.
После приготовления всех ингредиентов их нужно смешать в большой миске, заправить майонезом, посолить по вкусу и дать отстояться примерно один час, после чего можно пересыпать в салатницу и подавать на стол.
Слоеный Дубок
Слоеный салат Дубок придется по вкусу даже самым привередливым людям, он хорошо подойдет к любому празднику, готовится быстро и легко.
Основными компонентами этого салата являются: куриное филе, яйца, грецкие орехи и корейская морковь.
Для приготовления слоеного салата Дубок Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- куриный окорок средней величины - 1 штука;
- грецкие орехи –100 грамм;
- куриные яйца – 3 штуки;
- плавленные сыры – 2 штуки;
- корейская морковь –200 грамм;
- майонез –400 грамм;
- чеснок – три зубка;
- лук зеленый –50 грамм.
Куриный окорок отвариваем до готовности, добавив к нему черный перец горошком, лавровый лист, специи для курицы и соль по вкусу. После чего оставляем окорок в бульоне до тех пор, пока не остынет. Когда окорок остынет его нужно очистить от кожи, костей и разделить на мелкие кусочки волокон.
Чеснок измельчаем и смешиваем с майонезом для приготовления заправки. Грецкие орехи нужно очистить от кожуры и максимально измельчить при помощи скалки. Яйца очищаем от кожуры и измельчаем на мелкой терке.
Плавленый сыр измельчаем на мелкой терке. После подготовки всех ингредиентов выкладываем их слоями. Первый слой – куриное мясо смешиваем с двумя столовыми ложками майонеза и выкладываем равномерно на блюдо.
Второй слой – посыпаем куриное мясо грецкими орехами и смазываем майонезом с чесноком.
Третий слой – посыпаем ореховый слой натертыми яйцами и смазываем майонезом с чесноком.
Четвертый слой – выкладываем натертые плавленые сыры на слой из куриных яиц и смазываем майонезом с чесноком.
Пятый слой – выкладываем корейскую морковь на слой из плавленого сыра и смазываем майонезом с чесноком.
После того как мы выложили все слои салата ему необходимо дать настояться на протяжении двух часов. Зеленым луком можно украсить салат, порезав его мелко и обсыпав сверху.
Салат Дубок слоеный это вкусное и питательное блюдо, которое хорошо подойдет как для праздничного стола, так и для того что бы разнообразить повседневное меню. Основными компонентами этого салата являются: куриное филе, грибы, огурцы и картофель.
Для приготовления слоеного салата Дубок Вам понадобятся следующие ингредиенты:
- вареный картофель – 2 штуки;
- куриное филе – 250 грамм;
- маринованные огурцы – 1 штука;
- шампиньоны консервированные –200 грамм;
- куриные яйца – 1 штука;
- зелень укропа – 1 пучок;
Отвариваем картофель, очищаем от кожуры и натираем на крупной терке. Отвариваем куриное филе, нарезаем его мелко или же разделяем на волокна. Огурцы натираем на крупной терке.
Маринованные или консервированные шампиньоны нужно процедить, после чего нарезать их очень мелко. Куриные яйца отвариваем, и оставляем стыть, после чего очищаем от скорлупы и натираем на крупной терке. Зелень укропа мелко нарезаем.
Подготовленные ингредиенты выкладываем на блюдо слоями в следующем порядке: куриное филе, картофель, майонез, маринованный огурец, шампиньоны, яйцо и укроп.
Салат можно украсить натертым желтком куриного яйца и зеленью.
После приготовления салат нужно оставить настояться на протяжении тридцати минут, охладить и можно подавать к столу.
- Куриное филе – 300гр
- Грибы консервированные – 1 банка
- Яйца куриные – 6шт
- Соль, зелень – по вкусу
- Майонез или сметана – для заправки салата.
Пошаговый рецепт приготовления
- 1
Салат «дубок» мы можем готовить совместно с детьми – мы же растим мамуличкиных помощников. Для начала берем куриное филе, отвариваем в кастрюле с водой до полной готовности, остужаем и нарезаем на довольно крупные кубики (примерно 2*2 или 3*3см). Если в семье есть подросток – прекрасно, он может нарезать. Если же в наличии только маленькие дети – тоже хорошо, они могут ручками разобрать мясо на волокна вместо нарезания, а заодно и мелкая моторика рук будет развиваться.2
До готовности отвариваем куриные яйца, охлаждаем, очищаем от скорлупы. Кстати, очистить от скорлупы яйца могут также дети, и опять же задействуем мелкую моторику рук. И затем нарезаем яйца, также по крупнее.3
Пришла очередь грибов. Если у вас опята, их резать не нужно, лишь сливаем рассол и целиком добавляем в салат. Если же какие-то другие крупных размеров грибы, то можно разрезать на половинки.4
Нам осталось добавить в салат любую свеженарезанную зелень: зеленый лук, укроп. Если у вас кинза или петрушка – опять же задействуйте даже самых маленьких детей, нужно немного порвать листья. Дети с радостью исполнят это задание, а заодно немного и съедят, тем самым, подкрепив организм полезными свойствами.5
Все ингредиенты смешиваем в салатнике, подсаливаем по вкусу (добавляем любимые специи, например, черный или красный перец) и заправляем майонезом или сметаной.6
Готовый салат «Дубок» желательно оставить пропитаться – настояться на время от 30 до 60 минут, а затем подавать к столу. Дети гордые своей работой с радостью будут есть и рассказывать папе или гостям о своем участии. Только помните, что в салате использованы грибы, а значит детям до 6 лет его давать не рекомендуется.
Секреты приготовления блюда по рецепту
Уникальность салата Дубок в том, что он нарезается на крупные кубики, все ингредиенты хорошо видны в салате. В природе дуб – это крупное и мощное дерево, так и наш салат. На праздничном столе можно продолжить тему природы и поставить «Дубок» возле . Особенно такая тематика понравится рыбакам или просто любителям отдыха на природе.
Вкусный мясной салатик, приготовленный по этому рецепту, не только вкусный, но и сытный. Им легко насытить любого мужчину, но при этом они будут просить о его приготовлении довольно таки часто.
Секреты приготовления салата
- Вместо куриного филе можно взять куриную грудку, говяжье филе, колбасу или ветчину. Еще очень вкусный вариант получается если добавить копченую курицу. Причем можно соединить вареную с копченой курицей. Вкус конечно меняется, но от этого становится только интереснее.
- Для этого рецепта можно использовать любые грибы. В основном в продаже в магазинах шампиньоны или опята – их и берем, если же у вас имеются домашние, берите любые.
- Салат можно выложить слоями в том порядке, как мы нарезали продукты. А сверху посыпать натертым на крупной терке сыром.
- По вкусу в этот рецепт можно добавить корейскую морковь – она добавит пикантности.
На видео пошаговый рецепт салата «Дубок» от журнала «Домашний ресторан»:
